Уже в апреле: биолог ННГУ рассказывает о начале грибного сезона в лесах Нижнего Новгорода.

      Снежная зима в Нижегородской области обеспечит грибникам раннее начало сезона. Первые строчки и сморчки могут появиться в лесах уже в апреле, если погодные условия будут благоприятными. Корреспондент «Живем в Нижнем» побеседовал с заведующей кафедрой ботаники и зоологии ННГУ Екатериной Воденеевой о том, где искать весенние грибы, как избежать отравления и почему засушливое лето опаснее любой холодной зимы.

      Снежная зима — много грибов?

      Урожай грибов зависит от множества природных факторов. Екатерина Воденеева подчеркивает, что можно делать только осторожные прогнозы. «Это и текущие погодные условия, а также те, что были в предыдущие годы. Для нормального плодоношения грибов важны температура и влажность воздуха в разные сезоны. Они определяют сроки и продолжительность плодоношения, а также количество урожая», — говорит биолог. Тем не менее, по мнению эксперта, снежная зима увеличивает шансы на появление весенних грибов. «Снежный покров защищает грибницу, находящуюся в почве, и способствует накоплению влаги. Поэтому в период таяния снега в почве формируется запас воды, что создает благоприятные условия для роста весенних грибов, таких как сморчки и строчки», — рассказала Екатерина Воденеева. Однако снежная зима не гарантирует урожай на протяжении всего года — засушливое лето является более серьезной угрозой для грибницы, чем даже самая холодная зима. «Урожайность летних и осенних грибов будет зависеть от температуры и осадков в текущем сезоне, особенно в конце мая — начале июня. Именно в эти месяцы формируется основа для будущего урожая. Если в этот период не будет длительной засухи и температура будет умеренной, в диапазоне 18-22 градусов, то можно рассчитывать на хороший урожай осенью», — добавила заведующая кафедрой ботаники и зоологии ННГУ.

      Когда ожидать первые грибы?

      Первые весенние грибы, как правило, появляются в конце апреля — начале мая. Однако после снежной зимы и с учетом теплой погоды с середины марта первые грибы могут показаться уже в апреле. «Обычно, если весна теплой и снег быстро тает, грибы появляются рано, но сезон бывает коротким. Когда снег тает постепенно, почва равномерно насыщается влагой и собирать грибы можно дольше», — пояснила биолог. Первыми в Нижегородской области появляются строчки и сморчки, относящиеся к сумчатым грибам. Строчок обыкновенный — наиболее узнаваемый, с выраженной ножкой и мозговидной красно-коричневой шляпкой. Сморчки (настоящий, высокий, конический) и сморчковая шапочка обычно появляются немного позже строчков. «Строчки и сморчки условно-съедобные или съедобные грибы. Однако строчок обыкновенный считается особенно опасным, так как в его плодовых телах содержится токсин гиромитрин. Этот токсин не разрушается при приготовлении и уходит в отвар. Поэтому строчки необходимо варить в большом количестве воды, а затем обязательно сливать отвар и промывать грибы», — предостерегла Екатерина Воденеева.

      Где в Нижегородской области искать первые грибы?

      Первые весенние грибы обычно встречаются на хорошо прогреваемых участках — на лесных опушках, полянах, в разреженных лиственных и хвойных лесах, вдоль лесных дорог, в старых вырубках. «Например, строчок обыкновенный растет в хвойных лесах или в лесах, где есть сосна, а строчок гигантский - в лиственных и любит березовые леса, часто встречается рядом с поваленными березами», — отметила эксперт. Сморчки предпочитают светлые лиственные и смешанные леса, растут под вязами, дубами, ясенями и осинами. Сморчковые шапочки можно встретить в молодых осинниках, на пригорках. Распространение этих грибов по