Миколог Дьяков поделился рекомендациями по сбору грибов в сентябре.

      08 сентября 2025 09:10

      Общество. Грибники, отправляющиеся за дарами леса, могут ожидать хороший улов, так как почти половина территории нашего региона покрыта лесами. Особенно изобилует урожаем северная часть области — нижегородцы отмечают, что наибольшее количество "добычи" удаётся собирать в Борском и Семёновском районах.

      По словам миколога Максима Дьякова, самые интересные грибы связаны с деревьями: они могут развиваться на древесине, образовывать симбиотические отношения с ними (микоризу) или питаться лесной подстилкой. Поэтому лучший вариант для грибной охоты — это лес.

      Грибы получают питание осмотрофно, всасывая вещества через всю поверхность грибницы. Если в субстрате, на котором они растут, имеются нежелательные компоненты, такие как тяжёлые металлы, радионуклиды или остатки пестицидов, то их концентрация в плодовых телах грибов будет значительной. Грибы не толькоabsorb эти вещества, но и накапливают их. Поэтому их следует собирать только в экологически чистых местах.

      Максим Дьяков в разговоре с телеканалом "360" также отметил, что старые грибы быстро начинают гнить, поэтому необходимо собирать только молодые и крепкие.

      Кроме того, чтобы предотвратить разложение сложных органических соединений, грибы рекомендуется либо прокипятить в течение трёх-пяти минут, либо заморозить, либо сразу же высушить. В противном случае полезные соединения в грибах начнут разрушаться, и на них появятся бактерии, что может привести к негативным последствиям.

      Важно помнить, что среди грибов есть множество ядовитых видов с различными токсинами, которые могут быть опасны. Случаи летального исхода от отравлений грибами всё ещё имеют место. Поэтому следует собирать только те грибы, в съедобности которых вы уверены. Если есть сомнения, лучше не рисковать.

      Наилучшим вариантом будет отправиться на "тихую охоту" с опытными грибниками, которые помогут избежать ошибок и научат отличать съедобные грибы от несъедобных.

      Сентябрь — это наиболее благоприятный период для грибников в Нижегородской области. В это время можно найти почти все виды грибов, кроме весенних. На данный момент активно растут белые грибы, подосиновики, подберёзовики, маслята, а также осенние виды грибов, такие как грузди, рыжики и опята. Это идеальное время для любителей "тихой охоты", особенно если погода будет тёплой, а влажная подстилка сохранится.

      У НИА "Нижний Новгород" есть Telegram-канал. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе главных событий, эксклюзивных материалов и оперативной информации. Copyright © 1999—2025 НИА "Нижний Новгород". При перепечатке гиперссылка на НИА "Нижний Новгород" обязательна. Данный ресурс может содержать материалы 18+