Кома после употребления ревеня: как любимый многими компот может вызвать госпитализацию.

      12 августа 2026 года, 15:10 Общество. В Пушкинскую больницу была госпитализирована женщина с признаками отравления. У неё наблюдались тошнота, рвота, нарушения в работе печени и почек, токсическое поражение кожи, полинейропатия и кардиомиопатия. Пациентка впала в кому, а медицинский персонал оказался в замешательстве.

      Ситуацию прояснили её родственники, сообщив, что за пять дней до поступления в стационар она употребляла компот из листьев ревеня и ела сырые листья в попытке вылечить простуду. Важно отметить, что ревень содержит щавелевую кислоту, которая в больших количествах может представлять опасность для здоровья. Щавелевая кислота связывает кальций в крови и образует оксалат кальция, который может закупоривать почечные канальцы.

      Врачи сражались за жизнь пациентки в течение 41 дня. Были проведены гемодиализ, гемодиафильтрация, плазмообмен и ультрафиолетовое облучение крови. Пациентка была подключена к ИВЛ и проходила антибактериальную терапию. После реанимации её перевели в терапевтическое отделение. Женщина выжила, но ей предстоит длительная медицинская реабилитация.

      Опасность ревеня: что нужно знать.

      Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью 360.ru пояснила, что ревень безопасен в умеренных количествах, но в больших дозах он может быть токсичным. Особенно опасными являются свежие большие листья, содержащие высокую концентрацию щавелевой кислоты.

      Елена Соломатина сравнила употребление ревеня с использованием средств для мытья сантехники, основанных на щавелевой кислоте. Это может быть небезопасно, особенно для людей с нарушениями работы почек, проблемами с ЖКТ, мочекаменной болезнью или подагрой.

      «Тем, у кого имеется предрасположенность к образованию камней, даже щавелевый суп есть нельзя», — отметила она.

      Эксперт также подчеркнула, что ревень не является эффективным средством для лечения простуды. Его кислотность не указывает на высокое содержание витамина С. Для этой цели лучше выбрать болгарский перец.

      Правила употребления ревеня.

      Чтобы избежать отравлений, важно правильно готовить и употреблять ревень. В пищу следует использовать только молодые стебли, которые можно варить, готовить компоты, варенье или добавлять в салаты. Важно помнить, что щавелевая кислота разрушается при нагревании.

      Оптимально употреблять 2–3 ложки варенья или пить стакан компота из ревеня. Однако не стоит переусердствовать с этим продуктом, так как он содержит и другие вещества, раздражающие желудочно-кишечный тракт.

      Консервирование ревеня.

      Ревень в чистом виде обычно не консервируется, но если вы всё же решили это сделать, необходимо соблюдать определённые правила, пояснил шеф-повар и телеведущий Сергей Синицын. Чтобы кислота не вступила в реакцию с металлом, используйте пластиковые вакуумные крышки. Срок хранения таких заготовок будет короче, чем при обычной консервации.

      При консервировании любых продуктов важно соблюдать санитарно-гигиенические нормы. Необходимо стерилизовать посуду, использовать только качественные ингредиенты и делать заготовки в перчатках. Храните заготовки в холодном и темном месте. Не ставьте банки на балкон из-за колебаний температуры. Если банка вздулась, выбросьте её без раздумий.

      Перед употреблением проверьте содержимое на наличие плесени и понюхайте. Если запах вызывает сомнения, лучше не рисковать. У НИЯ «Нижний Новгород» есть каналы в Telegram и MAX. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе главных событий, эксклюзивных материалов и оперативной информации. Copyright © 1999—2025 НИА "Нижний Новгород". При перепечатке обязательно указывать гиперссылку на НИА "Нижний Новгород". Данный ресурс может содержать материалы 18+.