Как приобрести вкусную клубнику: рекомендации специалиста.

      14 мая 2026 08:34 ОбществоС приходом весны многие поклонники клубники с нетерпением ожидают начало сезона этой вкусной ягоды. Тем не менее, найти по-настоящему сладкую и ароматную клубнику в начале сезона может быть затруднительно. Врач-диетолог Елена Соломатина поделилась с 360.ru полезными рекомендациями о том, как правильно выбрать качественную клубнику и когда она достигает своей оптимальной зрелости.

      Основным критерием для выбора спелой клубники является её аромат. По словам эксперта, вкусная ягода обладает ярким запахом, который свидетельствует о её свежести и спелости. Даже если клубника была собрана на ранней стадии, правильное хранение может сохранить её вкусовые качества.

      Современные крупные хозяйства применяют технологии охлаждения и правильного хранения, что позволяет сохранить ягоды свежими в течение длительного времени. Кроме того, существуют новые ранние сорта клубники, которые способны долго храниться без потери вкуса и аромата.

      Обратите внимание на хвостик клубники: он не должен быть жёлтым, сухим или вялым. Это может свидетельствовать о неправильном хранении или о том, что ягода пролежала слишком долго. Помятости косточек также указывают на то, что клубника уже не первой свежести, предупреждает диетолог.

      Свежая клубника имеет яркую поверхность и упругую текстуру. Ягоды должны быть равномерно ярко-красного или тёмно-красного оттенка в зависимости от сорта. Белые и зелёные пятна на клубнике могут указывать на её незрелость.

      Иногда продавцы пытаются объяснить их наличие тем, что это особый сорт, где внутри ягода белая. Хотя такие сорта действительно существуют, например, ананасная клубника, отмечает Елена Соломатина. Однако, если вы видите такие пятна, лучше выбрать другую ягоду.

      На ягодах не должно быть тёмных точек и пятен. Их появление может указывать на начало гниения. Споры грибов быстро распространяются на здоровые ягоды, и развитие грибковых заболеваний — это лишь вопрос времени.

      Ещё один признак порчи — маслянистые пятна на салфетке после мытья клубники. Это может свидетельствовать о том, что ягода была обработана фунгицидами для продления срока хранения.

      Влажная клубника портится быстрее, и продавцы часто снижают на неё цену, чтобы продать быстрее. То же относится к черешне и другим ягодам.

      Сухие ягоды, которые находились рядом с мокрыми и сгнилыми, также лучше не приобретать. Ягоды, которые скоро сгниют, обычно начинают пахнуть кислым, имеют пожелтевшую плодоножку и потемневшие семена. Внутри они начинают бродить, теряют упругость и становятся вялыми.

      Тем не менее, если грибы и микроорганизмы «едят» клубнику, это даже неплохо: это свидетельствует о том, что в ягодах содержится мало добавок, продлевающих их свежесть.

      При выборе места для покупки клубники важно учитывать репутацию продавца и наличие сертификатов. Крупные точки продаж обычно имеют сертификаты, что позволяет им избегать скандалов и продавать качественные продукты, включая клубнику, отмечает Елена Соломатина.

      Стихийные торговые точки, особенно находящиеся вдоль трасс, лучше избегать и покупать ягоды в проверенных местах. Важно знать, где были выращены ягоды, как их собрали и хранили, поскольку это прямо влияет на качество продукта. При несоблюдении норм на ягодах могут обнаруживаться кишечная палочка, листерии или возбудители дизентерии.

      Рекомендуется покупать клубнику у одного и того же продавца. Если это не ярмарка выходного дня, то постоянный продавец сам предложит свежие продукты и сообщит цены. Можно полагаться на отзывы местных жителей — они подскажут, где найти вкусную и качественную клубнику.

      Сертификаты, которые можно попросить у продавца, помогут определить страну происхождения и безопасность товара.

      Сезон клубники в нашем регионе начинается в конце мая — начале июня. До этого ягоды привозят из Марокко, Израиля, Азербайджана, Узбекистана и Египта, где они созревают раньше.

      Однако клубника, которая долго отправляется в Россию, теряет свои вкусовые качества и полезные