Норвежский крестьянский салат завоевал популярность на русских столах: простая заправка делает из картошки с селедкой настоящий деликатес.

      14:06 27 сентября Новости России

      Фото ИИ progorodnn.ru

      Скандинавский салат с картофелем и сельдью, который быстро исчезает со стола, секретом которого является особая заправка. На праздничном столе наряду с привычными "Оливье" и "Селедкой под шубой" выделяется салат, который удивляет своей простотой и насыщенным вкусом. Это блюдо сочетает в себе любимые картошку и сельдь, дополненные свежим луком и вареным яйцом. Главная особенность – уникальная заправка, которая раскрывает каждый компонент, добавляя салату яркий и пикантный вкус.

      Этот салат с картошкой и сельдью широко популярный в Норвегии и других скандинавских странах. Похожие рецепты можно встретить и в немецкой кухне, где картофельные салаты имеют долгую историю. Это старинное крестьянинское блюдо передается из поколения в поколение.

      Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

      - Картофель: 3-5 штук

      - Яйца: 3 штуки

      - Филе сельди: около 200 граммов

      - Репчатый лук: 1 штука

      - Зеленый лук: по вкусу

      Для заправки:

      - Сметана: 100 граммов

      - Майонез: 100 граммов

      - Горчица: 1 чайная ложка

      - Лимонный сок: 1 чайная ложка

      - Хрен столовый: 0.5-1 столовая ложка (по вкусу)

      - Соль, сахар, черный перец: по вкусу

      Процесс приготовления начинается с картофеля: отварите его в мундире, охладите и нарежьте кубиками среднего размера. Яйца сварите вкрутую, отделите желтки для заправки, а белки и оставшиеся желтки также нарежьте кубиками. Филе сельди нарежьте подобными кубиками.

      Репчатый лук можно нарезать тонкими полукольцами или мелкими кубиками, а зеленый лук мелко нашинковать. Все подготовленные ингредиенты объедините в большой миске. Эта закуска из сельди станет настоящим хитом вашего стола.

      Для заправки: в отдельной емкости разотрите вареные желтки. Добавьте горчицу, майонез, сметану, сахар, соль, лимонный сок и хрен. Взбейте все до однородности, при желании добавьте черный молотый перец.

      Заправьте салат подготовленным соусом и дайте ему постоять в холодильнике 30-60 минут. Интересный факт: в отличие от большинства салатов, этот лучше заправить заранее, чтобы ингредиенты пропитались ароматами соуса, что часто встречается в скандинавских и немецких рецептах, где сельдь маринуют в сметанных соусах, сливках или уксусе. Возможно, именно в этом и заключается секрет Шубы, которую гости забирают с собой.

      Перед подачей посыпьте салат свежим зеленым луком. Для разнообразия вкуса можно добавить консервированную кукурузу или зеленый горошек.

      Три хитрости идеального вкуса помогут вам довести этот салат до совершенства.

      Экспертное замечание: данный рецепт является вариацией традиционного блюда и может быть адаптирован в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Следует учитывать возможные аллергические реакции на отдельные компоненты. Рекомендуется использовать качественные продукты для достижения наилучшего вкусового результата.

      Ранее мы упоминали другой интересный рецепт, который также может стать альтернативой обычным салатам. Как сообщалось, существует салат с свеклой, который впечатляет своей простотой и необычным сочетанием вкусов. В нем отварная или запеченная свекла отлично сочетается с тонко нарезанной сельдью, дополненной вареными яйцами, зеленым луком и консервированным зеленым горошком. Заправка из майонеза с добавлением специй и укропа придает блюду пикантный вкус. Автор рецепта отмечал: "Открываем зеленый горошек, обычный консервированный. И добавляем его в салат. Как же все уже вкусно пахнет, прямо как на праздник."

      Что еще стоит